上の写真は、いつ行ってもお客さんがいっぱいのそば紋兵衛の入口です。飲食店を開店したいというコンサルティング依頼が最近よくあるので、研究のためよく外食します。

なぜ、日本料理・そば紋兵衛にお客さんがいっぱいくるのかというと、日本人は、基本的にそばが好き、食材が新鮮なのでおいしいというのもあるのですが、やはり店員さんの接客態度なのではないかと思っています。フレンドリーな接客でほっとします。

しかしお客さんは日本人だけでなく中国人の若いお客さんもけっこういました。中国人も食べ放題にあきて、ほんとうにおいしい日本料理を求めているのかもしれません。

ちなみにぼくがこのお店で1番すきなのは、にしんそばです。

そば紋兵衛の日本料理メニューやそばメニューはホームページに載っています。

上海の日本料理-そば処・紋兵衛のホームページはこちら。